漳州技师学院现代服务系现有教职工27人，师资队伍建设强劲，有省级技能大师工作室3个、省级专业带头人1人、市级技能大师工作室2个，开设有烹饪（中式烹调）、烹饪（中西式面点）、酒店管理、护理、康复保健（中医康复保健）等多个专业方向。本系校企合作多元化，先后与漳州宾馆有限公司、漳州芗江酒店有限公司、漳州佰翔圆山酒店有限公司、漳州万达广场有限公司万达嘉华酒店、漳州皇冠假日酒店等行业龙头企业建立校企合作关系，诸多毕业生担任企业行政总厨、部门负责人、技术骨干等，深受用人单位的赞赏。
一、专业介绍 （一）中技工专业：烹饪 1.烹饪（中式烹调） 培养目标 培养具有中等文化程度，掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定中级工相关水平。 主要课程 中式热菜工艺与技能训练、烹饪原料加工技术、冷拼与食品雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理知识等。 就业方向 毕业生主要从事餐饮行业专业技术操作和管理工作。 2.烹饪（中西式面点） 培养目标 主要培养具有扎实的中、西式面点专业理论知识，熟练掌握中、西面点制作工艺，具有一定的开发创新能力、经营管理能力和创业能力的技术技能型专业人才。 主要课程 中西式面点工艺与技能训练、中式面点制作基础、西式面点技术、饮食营养与卫生、厨房管理知识等。 就业方向 毕业生主要从事面点配料、面点制作等行业专业技术操作和管理工作。
（二）中级工专业：酒店管理 培养目标 主要培养从事酒店服务与管理工作的中级技能人才。 主要课程 饭店服务礼仪、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、酒店交际口语、酒店英语、饭店服务心理学等。 就业方向 毕业生主要从事酒店行业服务工作，多数任职厦漳等地星级饭店前厅部、餐饮部、客房部等重要岗位。 （三）中级工专业：护理 培养目标 主要培养具备基础医学、临床医学和护理理论知识的中级技能人才。 主要课程 基础护理学、急救护理学、解剖学基础、生理学基础、内科护理学、外科护理学、儿科护理学以及妇产科护理学等。 就业方向 毕业生主要从事婴幼儿护理、老年人护理等工作。
（四）中级工专业：康复保健（中医康复保健） 培养目标 主要培养具备扎实专业技能的中级康复保健人才。 主要课程 解剖学基础、生理学基础、中医基础知识、康复医学概论、中国传统康复疗法等。 就业方向 毕业生主要从事中医康复技术服务等工作。
专业风采
漳州技师学院现代服务系队伍建设完善，师生积极参加各项比赛，彰显技院风采，让我们一起来看看吧！
（吕婷婷老师获第二届全国技工院校教师职业能力大赛福建选拔赛服务类赛项一等奖、第二届全国技工院校教师职业能力大赛服务类三等奖、漳州市2022年第一批市级D类高层次现有人才。）
（王永明老师获“福建省金牌工匠”称号）
（廖如萱老师获“福建省技能人手”称号、“2020中餐烹饪世界锦标赛”银奖）
（学生王子航在2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛“中式烹调”学生组获金奖。）
漳州技师学院期待你的加入！让我们同肩并进，带你遇见未来闪闪发光的自己！
