2021年7月28日，第二十二届全国焙烤职业技能竞赛福建赛区选拔赛在漳州融信皇冠假日酒店举办。本次比赛为期三天，考核项目包括理论考试和技能比赛，比赛规格高、规模大、规则细，吸引来自全省七十余名选手及团体报名参加。经过激烈比赛，我院廖如萱老师荣获福建赛区亚军。在月饼制作技能比拼中，廖如萱老师的作品，紧扣大赛主题，完美诠释了团圆、美满的文化，弘扬了中秋节作为中国的传统节日的博大精深！
获奖作品
颁奖现场
奖杯和荣誉证书
教师风采：廖如萱，现任漳州技师学院餐旅专业教研室教师，中式面点高级技师，高级西点师，荣获多项荣誉和奖项。国家职业技能鉴定高级考评员，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员，荣获“福建省劳动技术能手”称号、“福建省金牌工人”称号，2019年获评福建省技能大师工作室，2020年入选为教育部产业导师资源库技术技能大师。多年来，廖老师积极参加各大赛事，多次获得全国、省、市烹饪技能竞赛殊荣，带队辅导学生获得省、市级烹饪技能竞赛多个奖项。
据悉，本次大赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办，金阳光（福建）商贸有限公司、漳州市焙客职业培训学校承办。大赛以“喜迎建党100周年、新时代、新技能、新梦想”为主题，办赛目的“以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建”，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，着力提高劳动者素质，培养行业优秀技能人才，推动高技能人才队伍建设选拔赛，为烘焙技能能手提供了一个展示自我的舞台。比赛现场吸引了数十家媒体进行集中报道。参赛选手们拿出自己的好手艺、好创意，经过一轮轮角逐较量，展露不凡的业务水平、耐力及创新创意能力，充分展示了福建赛区烘焙行业从业者为人民美好生活所做出的不懈努力。
